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漫画『美味しんぼ』の究極のメニューvs至高のメニュー対決の中で、「卵の黄身の味噌漬け」というメニューが出たことがあります。初めて読んだときの衝撃は凄まじく、いつか食べてみたいなーと思っていました。

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そんな話を友人と飲みながらしていたら、「味噌漬けはないけど、醤油漬けはよくやる」と言います。その場で検索してみるとかなりの数のレシピがヒットするので帰宅途中に卵を買ってきて早速試してみました。

参考にしたのはこちらのページです。ありがとうございました。
【簡単】黄身の醤油漬け【おつまみ】 by akina82 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが135万品

さて、用意するのは、卵、醤油、タッパー、のみ。

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黄身と白身を分けて、黄身のみをタッパーに入れます。

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タッパーへ醤油を黄身が浸るくらいまで入れます。(みりんを足すと良いという話もありました。)醤油の勢いで黄身がつぶれないように気を付けましょう。

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白身はレンジでチンしておいしくいただきました。

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タッパーに蓋をして冷蔵庫で2日ほど漬け込みます。卵が醤油を吸うのか、頭が出ていて色が均一になりませんでした。1日おきに裏返すといいかもしれません。

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取り出すとこんな感じ。表面が塩分を吸って固まっていますが、中の方はまだ柔らかいです。黄身の味が濃厚でとろけるようでした。辛口の日本酒によく合いました。

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翌日は炊き込みご飯に乗せて食べてみました。卵かけご飯とは一味違う美味しさでした。

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お金も全然掛からないしいろいろと応用が効きそうです。こういうちょっとした工夫で食生活が豊かになるのは嬉しいですね。

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